为了切实加强对我校食堂食品安全监督工作，增强食堂从业人员的食品安全意识， 9月25日晚，质量办公室邀请海南省产品质量监督检验所副所长吴毓炜为饮食服务部门的全体人员上了一堂主题为“学校食堂食品安全管理”专题培训课。

海南省教育厅体卫艺处副处长王卫红，师生事务保障中心主任朱荣平以及质量办公室、饮食部门共计328人参加了此次培训。

培训会上，吴毓炜通过图片从食堂的功能布局、环境卫生、设施设备工具要求以及原料贮存、原料采购索证索票、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员管理等方面为员工进行讲授，并针对食堂普遍存在问题以及近期各地发生群体性食物中毒事件、不规范操作等的情况，强调了学校食堂食品安全管理的重要性。会后，吴毓炜还对参会人员进行了现场提问，大家都能迅速的正确回答。

经过近2个小时的培训，加深了参训人员对食品安全管理制度以及食品加工重要环节的操作规范的认识，明确自己的岗位职责，有效规范食堂从业人员操作行为。

文：吴佩芬

培训会现场