为进一步做好假期饮食保障工作，确保留校师生吃上安全放心的饭菜，7月5日晚上，饮食部门在紫荆办公楼217会议室召开食品安全工作专题会议。保障中心党委书记李海清，副主任李婉萍出席会议。分管饮食工作的蒙生儒主持会议。

会上，李海清通报了三亚市某幼儿园食物中毒安全事故，传达了海南省食品安全工作电视电话会议精神。并针对饮食部门的日常工作提出了五点要求。一是中心食品安全监管部门和各食堂要彻底的进行自查自纠，排查要到位，列出整改清单，逐项整改。二是在放假前要做好食堂内外卫生，彻底清理墙面和水沟。三是开学前所有人员要持健康证上岗，卫生检查合格后方可开餐。四是餐饮服务工作过程中要用可靠的人、可靠的单位、可靠的食材。五是严格执行食品留样制度，抓好食品和食品原料的采购、贮存、加工和餐具消毒过程等重要环节的管理，确保食堂饮食安全。

会议还要求各食堂主管要以良心办饮食，以高度的责任心管理食堂，对食品安全知识必须烂熟于心，要对食堂主管进行食品安全知识考试。饮食部门负责人也在会上表态将会进一步加强管理，加强软件建设，严格执行原材料采购和验收制度，加强监督检查，对发现存在食品安全问题的食堂和主管进行严肃处理。

保障中心质量办公室、饮食部门的管理人员以及海甸、城西校区的所有食堂主管参加了会议。

文：刘华

会议现场