4月16日下午，饮食服务中心在第五食堂二楼西餐厅举办第四届厨艺技术比武大赛，本次共有9个食堂组队参赛。饮食服务中心周经日主任、陈贻亮副主任、李以群副主任、第三食堂杨伟军经理，第三党支部李恩鑫书记、质量与文化办公室的何秀敏副主任和旅院服务中心膳食部冯运斌部长担任大赛评委。

本次大赛规定每位厨师要炒两个菜种：一个指定的品种是清炒豆芽，另一个为自选创新菜，要求必须是本校食堂未供应过的菜肴，且成本不超过10元为标准。厨师们以抽签分组的方式产生比赛的顺序，然后按照序号进行比赛。

每位参赛的厨师都怀着激动的心情和自信来参加此次大赛。他们着装规范整洁，佩戴健康证；在操作间大显身手、各显神通，充分发挥自己的烹饪技能，经过蒸、煮、炒、炸等紧张有序的操作，一份份色、香、味、形俱佳的作品摆在了评委们的面前。评委组的7位评委通过味感、质感、观感、成本核算和卫生等方面的严格评比，评出本次厨艺技术比武大赛的获奖选手，一等奖：王晶波（第七食堂第一餐厅）；二等奖：林道文（教工食堂）；三等奖：欧兴全（第二食堂）、符史桥（第三食堂）。

本次比赛加强了各食堂厨师的厨艺交流，调动了食堂工作人员钻研业务的积极性；为进一步提高食堂餐饮质量和服务水平，更好地为师生们提供优质的饮食保障服务发挥了积极作用。

文：吴佩芬