为加强学校食堂卫生和安全管理，规范学生食堂工作人员的生产操作行为，保障全体师生的饮食安全，为迎新工作做好准备，饮食服务中心于8月28日晚上8:30在2号教学楼108教室对中心所属各食堂的员工和旅游第七食堂的员工进行了食品卫生与安全知识培训。培训工作由中心周经日主任主讲，共 265人名员工参加此次培训。

周经日主任分别就《岗位职责》和《食品安全法》的内容做了宣讲动员和培训教育。要求在日常工作中严格按照集团ISO9001质量管理体系的标准从事管理和生产，及时保洁食堂的各种设施，生产操作过程要清洁卫生，从业人员要定期进行健康状况检查，从根本上杜绝卫生隐患。他根据食堂的实际情况提出具体要求，希望全体员工要从学校的大局出发，认真学习和贯彻学校、集团和中心的相关规定，对全体师生的饮食安全负责。在服务方面，周主任就刷错卡、打错菜等问题上要求员工态度要好，及时向师生致歉，保证服务质量。

培训结束后，各食堂经理都表示遵守中心的要求，做好食堂的食品安全和卫生工作，认真检查食堂管理和生产的每一个环节，确保让师生吃上卫生、放心的饭菜。

文：吴佩芬

周经日主任作动员讲话

培训现场