为全面提高饮食服务中心的管理效能，提升厨师们的技能水平，全面提高餐饮服务质量水平，做好全校师生员工餐饮供应的有力保障。饮食服务中心在4月25日下午和4月27日下午分别举办糕点制作和厨艺技术比赛。

4月25日下午在加工部进行了糕点制作比赛，饮食服务中心加工部和省政府机关食堂加工部共9名员工参加了此次糕点制作比赛。比赛评委由集团副总经理许成强，集团办公室副主任符万祺，第三党支部书记李恩鑫，饮食服务中心副主任张敬伟、陈贻亮，计划财务部部长黄天伟，质量与文化办公室部长陈红曼和2名学生代表担任。为了公平公正，此次糕点比赛所有参赛人员以不记名的方式参赛，参赛人员都提前两个小时做好制作面包和大饼的和面、醒面等准备程序。比赛开始后，每名参赛选手按10人分量在30分钟内现场现场制作完成两个品种，油条为必选品种，自选品种从规定的小笼包、大饼、煎饼和面包中四选一来进行，完成的品种按参赛号数一字排开。许成强副总经理带领评委们按照参赛糕点的评比标准对完成的糕点从大小、色泽、形状、美观等方面进行评分，并从口感、嚼劲进行品尝评比。经过一个小时的认真综合评比后，参赛人员陈必庄获得一等奖，韩辉获得二等奖，刘庆喜和吴信达获得三等奖。

4月27日下午在第五食堂二楼印象海大餐厅举行了别开生面的厨艺技术展示大赛，饮食服务中心、旅院服务中心和海府机关食堂共10名厨师参加比赛，饮食服务中心邀请了后勤处副处长邓泽明、后勤集团副总经理许成强、集团办公室副主任符万祺、计划财务部部长黄天伟、旅院服务中心主任陈国强与饮食服务中心的相关负责人担任评委。比赛同样采取不记名的方式进行，比赛主打“健康、实用、简约”的饮食生活理念，选手们自备好材料，要求在30分钟内按三人分量现场制作完成两个品种。其中必选菜肴为鱼香肉丝，自选品种从规定的软溜肉片、红烧豆腐和清炒土豆丝中任选一种，并强调选手们都要对参赛作品进行成本核算，以能实际运用到食堂售餐中。比赛开始后，10名参赛厨师经过1个多小时的激烈角逐，20盘色、香、味、形俱全，形色各异，独具匠心的菜肴呈现在了评委面前，评委们经过认真的品评后，旅院服务中心王晶波获得一等奖，饮食服务中心韩良畴获得二等奖，饮食服务中心温德清和海府机关食堂符史永获得三等奖。

许成强副总经理指出，举办餐饮相关比赛非常有意义，既可在员工中倡导健康饮食的理念，又可以丰富集团文化，促进员工之间相互交流，增强饮食凝聚力，形成齐心协力促发展的良好局面。

文：吴佩芬