炎炎夏日，当你坐在大厅里边享用美餐边享受空调带来的凉爽时，是否会想到，在食堂的饭菜操作间，厨师们正经受着熊熊燃烧的炉火带来的 “烤” 验？

上午9时40分许，笔者来到第五食堂，与用餐大厅凉爽舒适的环境相比，食堂操作间没有空调、风扇等降温设备，可谓 “热火朝天”。笔者站在离灶台8米处已感觉一股热浪席卷全身，衣服马上湿透了，就像在蒸桑拿。

在灶台前，温德清师傅把勺子不停在热气腾腾的锅里挥动着，他的脸被蒸汽熏得通红，一滴滴汗水挂在脸上……，其他师傅也在灶台前忙碌，据温师傅说，“现在还不是最热的时候，中午11点到1点，下午5点的两个时段是用餐高峰，也是我们最忙、最热、最痛苦的时候，厨房内的温度都会超过35度，每天要做30至40道菜，根本顾不上休息，要等到学生较少的时候，才抽空赶紧用随身携带的毛巾擦了一把脸上的汗水，吹下风扇，打开杯子喝了几口水以解暑。

文：集团党办

热气腾腾的食堂操作间

厨房的温度已经超过33度