“食堂的后厨究竟是什么样子的？”“餐具是如何洗涤的？”带着这样的好奇与疑问，近日，饮食服务中心邀请13名勤工助学学生到食堂后厨进行参观检查。

在饮食服务中心工作人员的带领下，同学参观了食堂的后厨，并对原料的清洗保鲜，操作工序的规范卫生，餐具的清洗消毒，食品加工过程中用具的整洁卫生，生熟盘区分等各方面内容进行检查。

多数同学表示还是第一次走进食堂后厨，看见食堂的师傅们在高温下紧张、忙碌的劳动情景后纷纷感叹食堂工作的辛苦，同时也加深了学生们对食堂工作的理解和认识，消除了心中疑虑，以后可以吃的更加放心了。

通过一个小时的参观检查活动，学生们对食堂生产加工环节和食品卫生安全保障有了更为全面、直观的了解。学生走进后厨，既有助于增进后勤与学生之间的沟通交流，让更多的同学了解食堂、理解食堂工作，多提好的建议，让学校的伙食工作越办越好。

文：学生通讯员 张祥凤