4月21日，第一食堂热闹非凡，切菜声、炒菜声、喝彩声此起彼伏。由饮食服务中心举办的厨艺技能比武正在紧张进行中。

来自各食堂的14名厨师登台竞技，厨师们按照比赛规定，每人制作两个菜种，其中一个为指定品种（炒绿豆芽），另外一个为自选菜。比赛现场，各厨师们互相比拼，摆开阵势，切、煎、炸、炒，精心烹制。虽然他们不是星级大厨，但各自拿出绝活，施展自己精湛的厨艺，各种菜料经过锅内一番火海交融后，各种色香美味的菜肴给现场观众及评委献上一份“舌尖上的惊喜”。

在刀功比拼的现场，手艺熟练的师傅们胸有成竹，互相较量，土豆和青瓜在师傅的刀子下游刃有余地被切成丝和片，粗细厚薄均匀，成型美观的作品不一会儿便展现在大家面前。

参赛的选手在比赛现场忙得不亦乐乎，评委们也兴致高涨，由集团相关职能部门、厨师、以及学生代表组成的评审团分别从菜的“色、香、味、形”等四个方面进行现场点评、品尝、打分。

通过此次服务质量月举办的厨艺比赛，不仅有利于厨师之间的沟通交流、技艺切磋，而且对提高食堂厨师烹调技术水平、饭菜质量和更好地服务师生员工起到了积极的促进作用。

文：吴佩芬

选手们在比拼切土豆丝