为强化食堂的食品安全，时刻紧绷安全这根弦。3月10日—11日，后勤集团副总经理李海清分别深入到儋州校区、城西校区开展食堂食品安全检查工作，保障学校师生饮食安全。

此次检查内容包括食堂的食品储存管理、食品加工制作管理、配餐间卫生和人员操作规范、留样管理、餐厅环境卫生、落实索证索票制度情况等。通过检查发现的问题，检查组要求相关人员要立即进行整改，并就加强食品安全监管工作提出几点要求：一是食堂负责人要加强管理，确保各项食品安全制度落到实处。二是食堂全体员工要从思想上高度认识食品安全卫生的重要性，严格规范操作；三是食堂所采购的食品要证件票据齐全，建立台账要详细，加工食品要留样，餐具消毒要记录；四是严禁加工制作冷荤凉菜、四季豆角，从业人员必须持健康证上岗等；五是要全方位消除食品安全隐患，确保广大师生吃上安全放心的饭菜。

城西校区、儋州校区、海甸校区相关负责人陪同检查。

文：陈红曼、吴佩芬

儋州校区检查工作现场

城西校区检查工作现场