为了更好地配合我校迎评促建工作的有力开展，进一步提高全体员工的操作技能，激励员工的工作积极性，挖掘员工的内在潜能和创新意识，2005年6月17日上午在饮食服务中心办公室举办了“品牌菜”比赛。出席本次比赛的领导有：后勤服务集团李长明副总经理、樊燕副总经理、办公室李恩鑫主任和饮食服务中心郑传宽经理。此次比赛有来自饮食服务中心所属的三个学生食堂（第一、第二、第三食堂）选派的三支代表队参加，每个食堂选送两款本食堂特色菜参评。

本次比赛由樊燕副总经理主持。上午11点，在简短的开幕式后，樊副总经理宣布比赛正式开始，随着时间的推移，三个食堂所制作的“品牌菜”作品一一呈现在大家眼前。接着，由出席本次比赛的领导和饮食服务中心评委小组组成的评委会从样式、创意、做工等各方面对每件作品都进行了细致的考评，随后评委们又从色泽、外观、口感三方面进行评定，最后，评委们评选出第一名为第一食堂的“广式扣肉”；第二名为第三食堂的“红烧肉块”；第三名为第二食堂的“爆炒牛肉”。

本次活动展现了饮食服务中心各食堂良好的精神风貌和团队合作精神，展示了参赛厨师较高的烹饪水平和业务技能，充分调动了广大员工学习钻研业务的积极性，更好地服务全校师生员工，满足大家需求，为进一步提高食堂的管理水平和饮食质量打下了基础，也为我校迎评促建工作的顺利开展提供优质的饮食保障。

(文:林小琴 图:李进登)

参赛的“品牌菜”

评委商讨

评委现场评分

“广式扣肉”

“红烧肉块”

“爆炒牛肉”