为了确保揭牌活动的食宿接待工作的顺利进行，儋州校区接待服务中心接下了此重任。在校办陈卫东副主任的指导下，儋州校区接待服务中心调派人员，成立餐饮保障组提前介入，从设施整修、食品备货、服务培训等方面进行了布置和安排，确保各环节早安排、早到位。

由于接待所的餐厅和部分客房设施设备稍显陈旧，中心从一个月前就对餐厅、房间进行全面排查，对部分房间和楼层的墙面进行了刷新，更换地毯、家具、餐具等工作，确保餐厅和房间整洁干净、明亮舒适。

本次揭牌活动规格较高，人员较多，儋州校区接待服务中心在人手不够的情况下，临时从海甸校区抽调11名人员进行支援。11人中大部分是党员，有个别同志曾参与过博鳌亚洲论坛的服务保障工作，可谓经验丰富。她们按照分工，各自对餐厅和客房的周边环境进行细致的清洁打扫，调整绿植摆放位置，对走廊、角落、餐具等提高保洁标准，切实增强餐厅、客房的布局感官，营造清新舒适的食宿环境。她们工作时间从早上6点一直忙到晚上23点，心理和体力的付出远远超出日常工作。

揭牌活动当天，中心除了关注服务细节外，更多地加强各环节的控制，杜绝食品卫生安全事故的发生。在生产加工环节，对食品原辅料采购进货检查和索证索票、在库食品贮存保管、食品制作加工流程、从业人员食品安全知识培训和健康检查情况、餐饮具清洗消毒等环节进行全面检查。坚持每餐食物都留样48小时，保证嘉宾每餐都用的很安心。在菜谱安排环节，中心对菜单进行精心设计，注重提高菜肴品质，推出了一些本地特色农家菜，既体现了当地饮食特色，又做到了厉行节约。同时在每间客房都配备了茶水，开通无线网络，安排服务员主动为嘉宾引导入住、就餐，让每一名嘉宾有宾至如归的感觉。“虽然很苦，很累，但这些辛苦都是值得的。”接待服务中心副主任李函汐说。

图/文：党办综合

工作人员在保洁餐具

工作人员在保洁餐具

清新的餐厅环境