通过手机下载海南阳光餐饮APP或者食堂大厅的显示屏就能看到各食堂工作人员清洗、切配、烹饪、备餐、消毒等每个环节的操作过程，利用“现场直播”的方式，将后厨真正亮出来，这是“明厨亮灶”工程实施后给学校食堂管理带来的新变化。

近日从饮食部门了解到，目前我校海口两个校区所有食堂已完成 “明厨亮灶”建设，各个食堂监控画面完成上传可视化监管平台，实现餐饮服务流程全“透明化”。儋州校区食堂“明厨亮灶”建设将在本月底完成。

校园的食品安全问题一直是群众关心的民生大事，因此，保障中心结合当前开展的主题教育，将食堂的食品安全问题作为监管工作的重中之重。在优化食堂服务环境，强化日常检测、巡查监管的基础上，按照省市场监督管理局、省教育厅有关文件要求，大力推行“明厨亮灶”建设，着力打造日常监管和社会监督的共治平台。既能让学生家长参与到学校食品安全的监督，又能有效促进学校落实食品安全主体责任，形成社会监督、食堂自律、部门监管良性互动的格局。

文：中心党办