（文字：符万祺    图片：刘华提供）落实工作有速度。疫情来势汹汹，校园实行静态管理。饮食服务部立即启动应急预案，在中心工作群发布取消暑假轮休的通知，饮食所有人员迅速从“假期状态”切换至“抗疫状态”，第一时间吹响战“疫”集结号，成立了由221人组成的餐饮保障志愿服务队并立即投入到这场没有硝烟的“战斗”中。

食堂正常开餐

疫情就是命令，防控就是责任，对于负责留校的近万名师生就餐的饮食服务部而言，既要做好各方面的防疫措施，还要确保充足的物资供应保障，食堂运营压力增大。为了全力做好封校状态下的校内生活保障保价稳供工作，校领导、中心领导多次带队对开餐的五个餐厅的疫情防控、食品安全、人员管控、物资储备、菜价等方面进行督导检查。各食堂也按照防控的要求，在门口处张贴疫情防控宣传水牌，配备了酒精、洗手液等清洁消毒物资，就餐人员进入食堂均戴口罩、测体温，保持1米线，单人单桌用餐。221名从业服务人员按照学校的防控工作要求做核酸检测，结果均为阴性。为了减少师生在餐厅内滞留时间，各食堂备足一次性打包餐具，满足学生打包和送餐服务。消毒工作也是食堂防控工作的重中之重，为了防止病菌滋生，他们每天都要对就餐区、操作间、仓库等重点区域按时进行消毒消杀，时刻不能掉以轻心。尽管大家面临的困难都很多，但他们始终坚守在自己的岗位之上，为广大师生提供安全、高效的服务。正如一位食堂主管说的“这个时期跟平常不一样，我们一起咬咬牙，再坚持一段时间就好了”。

张树亮书记检查食堂冻库物资储备的情况

物资保供显担当。“宁可备无所用，不可用无所备”。据了解，为了应对这轮疫情，保证餐饮食材的供应，饮食服务部第一时间联系各类供应商，积极储备米、面、油等物资，做到手中有粮，心里不慌。同时积极协调各大食堂腾出库容和闲置空间，最大限度存放食堂常用原材料。从封校开始到15日，各食堂储备的菜类、肉类能够动态保证一周以上，米、面、油能够动态保证15天以上。同时积极争取与美兰区商务局沟通，获批14辆运送物资车辆在封控期间可以进出海甸岛，保证了物资运输通道的畅通。为了防控疫情，所有食材采购实行无接触配送，物资配送车辆到达东门后经过专人消杀，查验配送人员“两码”及核酸检测证明，并按照“固定车辆、固定人员、固定路线”运送物资。各食堂除了在做好学生区供餐工作外，还每天承担了封控期间教工南区住户及工作人员的供餐任务。轮流免费提供冰镇的绿豆汤供开展核酸检测的医护人员饮用，帮助他们缓解炎热和疲惫。

专人对物资配送车辆进行消杀

携手同心赢“战疫”。在这场“战疫”中，无论是中心的管理人员、还是各餐饮单位负责人及餐饮从业人员，均以实际行动体现了关键时刻顾全学校稳定大局的良好精神风貌。因学校封闭管理，饮食中心部分人员未能全部返校返岗，驻校在岗人员身兼数职，承担多项工作，保障压力陡然加大，在高强度的服务保障工作下也淬炼了饮服工作者这个群体，检验了后勤保障服务的能力水平。有的员工家里老人突发疾病住院，自己回不去照顾老小，有的人只有在晚间休息的时候通过视频与家人和孩子进行连线互动。因封闭管理，所有人员无法出校门，一时无法解决部分从业人员住宿问题，综合办公室得知情况后立即协调学生公寓安排入住，并给他们购置席子、蚊帐等床上用品，让他们安心住在校内，为正常供餐提供有力保障。也许这样的居住环境无法跟家里一样舒适，但他们表示，“这是非常时期，也是没办法的事情，大家唯有共同克服才能赢得胜利。”

及时补充库存，保障餐饮供应

                                                                                                                                                                                        （排版：何玉妹）