2010年12月3日至12月5日，海南省第七届大中专学生田径运动会在海南大学（海甸校区）举行，后勤集团为参加运动会的各校代表们提供了餐饮接待服务。

为了保证提供营养可口又卫生的饭菜，在后勤处的郑传宽科长带领下，饮食服务中心办公室的王娇副主任和安检部吴佩芬部长组成卫生小组，对餐饮接待的采购货源、物品质量和加工程序进行了深入检查，强调保证食物的卫生。在服务方面，饮食服务中心加强了服务和传菜方面的培训。在菜品制作方面，厨房根据提供的定单来进行，提前定货、提前备料，提前把各项准备工作做精、做细，并在班组内部细化分工，每项工作落实到人。

三天的餐饮接待服务工作中，食堂负责人亲自把关，对每一道食品的制作流程实施全程监控，严把菜肴质量关，一道道色香味俱佳的菜肴令人耳目一新，让教练员们和运动员们吃得津津有味，对食堂的服务及菜肴给予了充分肯定。

本次省大中专学生田径运动会餐饮接待服务工作的完成，进一步检验和促进了后勤集团的餐饮接待服务水平。

文：吴佩芬