上周末，艳阳高照。一群美食爱好者围在热气腾腾的火锅边展示自己的厨艺。这场由海南大学后勤集团饮食服务中心与学生会共同组织开展的校园美食节活动在海甸校区第二食堂门前拉开了序幕。

现场热火朝天大秀手艺

笔者在比赛现场看到，十余个临时灶台分两边排开，中间是展示台，参赛的同学们更是激情洋溢，纷纷挽起袖子，站在临时搭起的灶台前大展身手。切菜、拌肉、炸鱼……个个挥刀舞勺秀得热火朝天。半小时过去，一盘盘精美菜肴端上评委席，由海甸校区各个食堂大厨与学生会代表组成的美食家团队一一品尝打分。

造型独具匠心显内功

“太漂亮”，一阵赞叹声把现场同学的眼球都吸引过去了。这个由南瓜为花篮，胡萝卜、白萝卜等果蔬为花瓣组成的“花开富贵” 在比赛现场异常显眼，无论是从造型、颜色还是口感上，均味道十足，可见师傅们下足了功夫，现场的好多同学的都给予很好的评价。“平时在酒店里看到大厨的手艺想不到能在这里就能看到，真是太棒了”，一女生兴奋地表示。

据了解，由第二食堂主任韩乐光与他的团队制作的“花开富贵”是为了庆祝解放海南岛60周年与海南大学 “211”工程大学建设迈入新阶段而设计的作品，借此表达他们的衷心祝福之情。

菜名诗情画意尽包罗

笔者发现，除了精心烹制以外，每组参赛的团队都在菜名上费尽心思，有的保留原汁原味，如“红烧肉”、“回锅肉”、“可乐鸡翅”；有的诗情画意，如“满园深浅色，照在绿波中”、“京邦一酱”、“山水一色”……这些极富诗意的菜名更成为争夺评委分数的有力武器。

由人文学院大一同学组成的代表队烹饪的菜品是一道组合菜，由两部分组成，一部分是蔬菜包，另外一部分是什锦八宝饭，这道菜是用青菜、玉米、红萝卜、豌豆、香菇等一起蒸制。整个菜肴颜色极为丰富，她们给这道菜取了一个很有诗意的名字“满园深浅色，照在绿波中”；她们说在海南这样的酷热天气，清淡食品显得更加适合口味和健康。

观众大饱口福乐开怀

按照活动规定，除评委打分外，观众打分也占一定的比例。参赛的菜肴也要经过现场观众们亲口品尝后点评打分。随着活动主持人一声令下，等得迫不及待的同学们纷纷举筷满足味觉上的享受。“这样的活动很有意义，菜很好吃，因为虽然平时大家都在学校里，但像今天这样聚到一起秀厨艺，还是很不容易的。”一位女同学边吃边说。

“菜的刀工、口味、色泽、创意都很强，同学们能在学习之余做出这样好的菜是非常不容易的，这不仅是一种兴趣爱好，更是热爱生活，树立正确、健康的饮食理念的表现。”陈贻亮副主任品尝了同学们做好的美味佳肴后不停地点头。

据海南大学后勤集团饮食服务中心周经日主任介绍，举办校园美食节是饮食服务中心进一步深入推进服务质量的举措，丰富在校学生的美食文化，营造健康和谐积极活泼的校园氛围，推进饮食文化建设，不仅搭建后勤集团饮食服务中心与学生们沟通的桥梁，也让大家了解和传承中华民族源远流长的饮食文化，同时感受丰富多彩的大学校园生活。

文：符万祺