随着“海南大学后勤服务质量月”活动的深入开展，为了检验和提高饮食服务中心各食堂厨师的厨艺技能，保证饭菜质量，促进交流。饮食服务中心于4月29日下午在西餐厅举办厨师烹饪比赛。每个食堂选派1—2名厨师参加比赛，共有14名厨师参加了厨艺切磋。为了比赛的公平公正，饮食服务中心主动邀请后勤管理处郑传宽科长，集团党委徐凤莲书记、许成强副总经理、集团质量与文化办公室何秀敏副主任以及5名学生代表担任现场评委。

比赛要求参赛的每位厨师制作两个菜种，其中清炒土豆丝为指定菜，另外一种为自选菜，所有的原材料自备且成本不超过10元。通过抽签分组，厨师们立刻投入比赛之中。热油、翻炒、调味，厨师们精湛熟练的厨艺令大家大开眼界，使大家感受深刻，比赛气氛紧张热烈，引来许多服务员前来加油助威。不一会儿，一道道精美的菜肴就展现在评委和观众的面前。各道菜式色、香、味、形样样俱佳，令现场的评委和围观人员垂涎三尺。

经过一番激烈的角逐，孙政良获得一等奖，郭泽雄获得二等奖，曾词和陈太广获得三等奖，欧兴全获得创新奖。通过厨艺比赛，为厨师们提供了一个展示技能和切磋的平台，互相学习，共同提高，对提高厨师的实际操作水平，改善饭菜质量、卫生质量和服务质量有明显的促进作用，为饮食的优质服务工作做到更好打下了良好的基础。

文：吴佩芬 贾蕾蕾