为了提高服务技能，展现员工风采，构建和谐饮食， 4月20日下午，海南大学后勤集团饮食服务中心在第一食堂的铁棚先后举行了服务员打饭“一勺准”和金刀手比赛。各食堂和项目合作单位都推选优秀员工进行参赛，共有24名员工参加了本次技术比武活动。

首先进行的是“一勺准”比赛。比赛要求参赛人员按照规定的重量取饭，重量分别为2两、5两和7两，三次打饭的重量总和最接近规定重量者获胜。参赛员工按照平常作业的要求，佩戴帽子、口罩和手套，凭着各自的经验取饭，进行过秤。比赛现场紧张而有序，参赛人员全神贯注，认真仔细的投入到比赛中去。经过紧张的角逐，胡金清等5位员工获得了“一勺准”比赛的好成绩。

随后进行金刀手比赛。比赛要求参赛人员在规定时间内分别切3斤土豆丝和3斤胡萝卜片，均匀厚度接近0.2cm—0.25cm。比赛口令一响，比赛人员各展神通，手法不一，技术娴熟，动作敏捷，都在规定的三分钟内完成比赛。

根据比赛的评比要求，经过许成强副总经理和饮食服务中心评委对切好的土豆丝和胡萝卜片进行现场评比和打分。最终，梁云蕾等6名员工脱颖而出，取得很好的比赛成绩。

通过这次比武比赛，增强了员工的竞争意识，增进了员工之间的学习和交流，促进了员工技能的提高。参赛员工表示，通过比赛找到了差距和不足，只有不断学习提高自己的专业技能，才能在激烈的竞争中立于不败之地，才能为师生员工提供良好的餐饮服务。

文：吴佩芬