27日上午10点，饮食服务中心在中心办公室召开食品安全工作会议。饮食服务中心副部级以上人员、各食堂餐厅经理共33人参加了会议，集团副总经理许成强参加了会议。会议由饮食服务中心主任周经日主持。

会上，周经日主任宣读了教育部办公厅、国家食品药品监督管理局和海南省教育厅转发的《餐饮服务食品安全操作规范的通知》，《规范》共有五章46条。要求各食堂严格按照《食品安全法》等法规认真执行，加强学校食品安全管理，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控，保障师生员工安全。此外，周主任要求各食堂负责人认真阅读《海南大学后勤集团关于开展食堂“安全卫生评比”活动方案（草案）》，如有意见和建议需尽快以书面形式提出进行修正，确定后每月将按照方案要求进行两次评比，目的是通过活动提高员工对食品卫生安全工作重要性和紧迫性的认识，完善食品卫生安全监督机制，排除安全隐患，为师生提供安全的食品和良好的就餐环境。

周经日主任还通报了近期安检部在检查食堂合作商管理方面存在的问题（安全意识淡薄，私下采购现象严重，卫生和服务态度等），并表示成立办公室、安检部和仓库部组成的监督小组对食堂合作商的采购物品进行检查。

最后，许成强副总经理做了重要讲话，再次强调食品安全卫生的重要性，要求各食堂负责人要认真对待食品采购、生产和销售等各个安全卫生环节，把食品安全工作落实到位，把饮食工作做精、做细、做强。

文：吴佩芬