近期，媒体先后报道了“有毒面条”、“瘦肉精”问题猪肉等食品安全问题，引起社会对食品安全问题的担忧。为贯彻落实国务院食品安全工作电视电话会议精神，按照省教育厅的会议精神，切实解决全校食品安全的突出问题，保障校园师生的饮食、饮水安全，维护师生身体健康，后勤集团近日下发通知，部署校园食品安全监管工作。

《通知》指出，食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，事关校园和谐稳定大局。各单位、部门要进一步树立“健康第一”的指导思想，充分认识做好食品安全工作的重要性和艰巨性，把食品安全工作摆在突出位置常抓不懈，要加大工作力度，采取综合措施，严把各个关口、各个环节，排查隐患，依法整治，确保校园食品安全，提高集团安全管理水平。

《通知》要求，各有关部门要按照卫生部《餐饮业食品索证管理规定》要求，加大监管力度，健全食品安全管理制度，明确责任，消除监管死角，明确各单位主要负责人为第一责任人，负责原材料采购和生产配料人员为直接责任人，依法严厉整治食堂在食品加工过程中违法添加非食用物质行为，特别要针对蔬菜、肉、禽、水产品、调料品等食品加大巡查和抽检力度，落实原料查验、索证索票和台账登记制度，提高抽检频次，扩大抽检范围；邀请工商、卫生监督部门、学校卫生防疫部门指导工作；要严格实施食品生产许可制度，着力构建从原料采购、贮存到生产加工、销售的全过程监管链条，加强对校园商业店铺的食品安全管理和饮用水的安全工作，落实校内商店及摊点的经营资格，对供应校园的桶装水必须要求查验生产企业的资质符合有关规定，并进行索证备案；要强化从业人员的教育培训，树立“合法经营、服务育人”意识，不断规范从业行为。

《通知》强调，要切实加强对食品安全工作的组织领导，强化各职能单位的监管责任，加强协调指导和宣传，大力宣传食品安全专项整治工作的成果，及时报道各单位开展整治的措施、进展及成效；要把食品安全纳入年度目标考核，建立完善督查考核奖惩办法，统筹调配力量，形成整治合力，对发现的食品安全违法行为要追根溯源，一查到底，绝不姑息。要落实整治责任，完善信息报告制度，对整治工作重视不够、措施不力，不认真履行监管职责，导致所监管环节发生食品安全事件的，将依法依纪严肃追究有关部门和单位的责任。

文：符万祺