5月27日上午，饮食服务中心召开会议，传达省教育厅关于严厉打击非法食品添加行为，切实加强食品添加剂监管的会议精神。中心各部门负责人、旅院膳食部的负责人、各食堂经理和合作商的负责人近30人参加会议，会议由周经日主任主持。后勤集团许成强副总经理出席会议并发表重要讲话。

许成强副总经理传达了5月26日省教育系统召开打击食品非法添加行为和加强学校食品添加剂监管工作会议精神。要求各食堂严格按照要求和指示精神，加强监管力度，落实责任，抓紧健全食品安全管理制度，按照卫生部《餐饮业食品索证管理规定》的要求，健全食品原材料采购、贮存、加工、销售各个环节的安全管理制度，落实原材料检验、索证索票和台账登记制度，重点做好食品原材料存储、食品加工时间的控制和餐具清洗消毒等重点环节，推进规范化管理，严禁食物中毒事件的发生。

许成强副总经理强调，各合作商自行采购回来的食品必须经过仓库管理人员的验收后方可进入食堂；强化从业人员的教育培训，指导员工严格遵守《食品安全法》等法律法规，树立“合法经营、服务育人”意识，不断规范从业行为；积极整治食堂使用不符合安全标准要求的塑料餐具，不合格的仿瓷餐具以及加工清洗用具的问题，确保食堂硬件、设施设备，达到安全标准要求；做好自查自律工作，对仓库所有的原材料、调料、加工部使用的色素、包括供应商配送的半成品要认真排查，有非法添加和滥用添加剂一经检查发现立即终止合作协议。

会上，周经日主任还对近期检查食堂所发现的问题进行通报。

文：吴佩芬

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