5月18日上午，饮食服务中心召开安全工作会议，集团的樊春总经理和许成强副总经理出席了会议。中心负责人、各食堂经理和项目责任人等26人参加会议。

会上，樊春总经理表达了学校对饮食中心的关心和重视。他要求饮食服务中心各部门要共同做好工作，提高认识，严格把关，不要抱有侥幸心理，始终把食品安全作为首要问题来抓，确保食品的安全生产和卫生。

许成强副总经理传达了学校下发的有关食品安全的文件，对饮食服务中心3、4月份销售额的情况进行分析，并就质量与文化办公室开展问卷调查后关于食堂情况的反馈进行了点评。许副总强调各食堂负责人要高度重视安全生产，严格检查餐具消毒、原材料索证、食品留样和生产加工的各个环节，坚决杜绝不符合安全卫生的食品出现。要求安检部加强检查，采购部门严把材料关，尽可能降低成本，采购的调料要有QS标志；仓库部门要做好原材料存储、进货的货品要认真检查，通过捏、压、闻等确定保证货品的质量。

饮食服务中心周经日主任针对食品添加剂的使用问题，要求各食堂严格按照省药监局的要求，专人负责，落实责任，不得滥用食品添加剂。

文：吴佩芬