省食品药品监督管理局提醒各肉类熟食加工商户，要参照食品生产和餐饮服务环节相关规范操作，为公众提供有安全保障的食品。
省食监局要求，加工场所要远离垃圾场、旱厕等污染源至少25米。加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质或感官性状异常的，不得进行加工。要将肉类食品煮熟煮透，煮熟煮透的肉食在常温（10～60℃）存放的应在2个小时内提供给消费者，或在60℃以上存放4个小时，或在0～10℃存放24小时，超过时限的要重新煮熟煮透。要在符合规定的独立熟食专间冷却、切配已煮熟煮透的肉食，专间内应有独立空调，温度不超过25℃。
在此，省食品药品监督管理局也提醒广大公众，若食用购买的肉类熟食后出现胃肠道疾病的，请立即拨打12331投诉。
市民若发现违规行为可拨打本报热线966123进行投诉。
