为认真贯彻落实《海南大学师生事务保障中心2021年秋季开学期间校园食品安全专项监督检查工作实施方案》，进一步提高食堂工作人员的食品安全意识，规范食品操作流程，保障食品安全。9月24日，人力与质量办公室在紫荆办公楼217会议室组织开展食品安全培训，饮食服务部食品安全监督组人员、各食堂主管、食堂安全员共20余人参加培训会。

培训会现场

培训会上，海南大学食品安全监督员吴佩芬，结合食堂开餐前的检查情况，从开餐前常见问题及检查的案例照片进行了讲解说明，培训形式避免了枯燥的讲说，通过现场提问、案例照片解析等方式对粗加工间、操作间、配餐间、洗涤间等各区域规范操作流程进行了讲解，有利加深参训人员对食品安全知识点的理解及运用。

会议要求，食品安全管理人员和食堂从业人员，加强食品安全知识学习，严格遵守餐饮行业操作规范，抓好关键环节，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。饮食服务部食品安全监督组组长冯运斌表示，将进一步配合人力与质量办公室做好食品安全检查工作，督促各食堂对标对表查找不足，立即整改，互帮互助，规范管理，一起为师生的食品安全保驾护航。

文：吴佩芬